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烤全羊炉

发布时间:2018/06/06
烤全羊炉

  1.(1) 节能环保,降低成本
  蒙古烤全羊采用"非直烤,密闭式,炭火高温辐射"的烘烤工艺,较大化保证了木炭热能的高效循环利用。每个炉子可同时烘烤3-6只全羊,只需使用6-7斤炭,每只羊的用炭成本为5元左右,而传统木炭烤羊炉,一个炉子烤一只羊,每只羊用炭20斤,成本大约在30元左右。
  (2)节省人工,快速高效
  传统木炭烤羊炉,烤一只羊需要2小时左右,本公司烤全羊炉3--6只需要45-60分钟,出品率提升80%,总用时缩短50%,全羊入炉烘烤,操作简单,不会烤糊,无需专人控制火候,刷油上料,一人看管多只烤炉的同时还可兼做其它工作,摆脱了传统烤羊对于人员与技术的依赖。以烤制30-60只羊计,传统烤羊需要用3-5人,而本公司烤羊炉,1人可同时看管10台炉子,年均节省人工8.4-16.8万。
  3.水循环设计
  水循环系统,使羊肉在烤制的过程中内外受热均匀,肉质水分不流失,让烤羊保持原汁原味。

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